酸汤肥牛的做法最正宗做法(酸汤肥牛的做法 酸汤肥牛怎么做)

蔡政诚网友提问：

酸汤肥牛的做法最正宗做法

优质答案：

一、食材：肥牛400克、金针菇一袋、番茄1个、辣椒酱1小勺、姜丝少许、白醋适量、陈醋适量，白糖1勺、生抽2勺。

二、番茄洗净用刀划个十字架，用开水冲烫往皮。

三、往皮的番茄切块，放进料理机打成汁。

四、把番茄汁倒进碗中，加进大半汤勺番茄酱。

五、将番茄汁和番茄酱搅匀备用。

六、肥牛焯水，再冲洗滤掉水分备用。

七、金针菇切往带土的一头，洗净。

8、将洗净的金针菇切段。

9、干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，大概一分就捞出。

10、焯过水的金针菇滤掉水分备用。

1一、炒锅进少许油，下进蒜蓉炒香。

1二、加进姜丝和黄辣椒酱炒均。

1三、倒进番茄汁和番茄酱炒均匀。

1四、倒进白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒均，然后加进适量的开水煮开。

1五、酸汤煮开之后，加进之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散。

1六、倒进焯过水的肥牛，再次煮开，试味，假如不够咸可以加少许盐。

1七、将肥牛盛进大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可。

以上就是肥牛,金针菇,番茄酱的相关信息资料了，希望能帮到您。