辣酱怎么如何做好吃又可以放的久(自家做的辣酱能放多久)
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发表时间:2022-05-28 10:10
蔡慧娟网友提问:
辣酱怎么如何做好吃又可以放的久
优质答案:
一、材料:辣椒、蒜瓣、盐、高度酒(>40度)。
二、留意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的收留器,而且材料也不能带有水。
三、步骤:辣椒和蒜分别舂碎。二者比例可根据个人的喜好。
四、将舂碎的蒜和辣椒拌匀后撒盐退水并加少许高度酒拌匀。
五、把做好的辣椒酱装到瓶子里封好,封存一个月后就可以使用。
六、提示:每次取辣椒酱的用具不能沾有水或油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质。盛酱的瓶子一定要比较密封。
七、做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进往,凉后装瓶。
以上就是辣椒酱,朝天椒,蒜蓉的相关信息资料了,希望能帮到您。