鱼汤面条怎么做(鱼汤面条怎么做好吃又简单家常的)

李岳宁网友提问：

鱼汤面条怎么做

优质答案：

用料：鱼头1个面条（生）适量、水萝卜2个、葱4根、姜1块、蒜5克、料酒1勺、油适量

一、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段

二、锅中加适量油，油热后下进葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味

三、下进切块的鱼头，煎至两面金黄

四、鱼头煎好后，加进适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇往浮沫，转中火继续煮10分钟(关于加“冷水”还是“开水”，我都试过，感觉没什么差别，所以身边有啥就加啥吧)

五、10分钟后，下进萝卜片，加进盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可

六、将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了

七、再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔往不要(鱼头部分都是大刺，很轻易剔除。一定要剔干净哦，要不然吃面被扎到就杯具袅)

8、锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下进锅中，再加一碗开水，煮开后下进面条，加少许盐（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟

以上就是鱼汤,萝卜,鱼头的相关信息资料了，希望能帮到您。