卡通奶黄包的做法介绍(奶黄包的制作)

林春玲网友提问：

卡通奶黄包的做法介绍

优质答案：

一、面皮食材：酵母1.5克，南瓜泥15克，中筋面粉130克。奶黄馅食材：油5克，糖10克，配方奶50克，低筋面粉20克，宝宝奶粉10克，鸡蛋1个（约50克）。

二、将酵母倒进50℃配方奶中，搅拌均匀，静置5分钟。

三、面包机内倒进酵母水，再倒进中筋面粉。

四、面包机选择13快速搅拌功能键，大约工作20分钟。

五、面包机工作结束后，取出面团，放进碗中压平，再盖上保鲜膜。同理制作南瓜小面团，用来做猪耳朵和猪鼻子哦。

六、将面团放进烤箱，选择发酵功能键，温度45度，时间40分钟。

七、发酵至两倍大就可以。

8、发酵的时间，来做奶黄馅吧~碗内磕进鸡蛋，倒进配方奶和糖，搅打均匀。

9、搅打好的鸡蛋糊中，筛进低筋面粉和宝宝奶粉。

10、再倒进油，搅拌均匀，这里妈妈们需要将蛋黄糊过筛一下，做出来会更加细腻，口感更好。

1一、将面糊倒进不粘锅中，用刮刀不停的搅拌，凝固后往返抽打，最后盛出冷却至常温，备用。

1二、这时候面团也发酵好啦~发酵好的面团撕开呈蜂窝状。

1三、将面团揉出气体，搓成条状，分成20克一个的小剂子；将奶黄馅分成10克一个的小圆球；再盖上保鲜膜，防止风干。

1四、将小面团擀成四周薄中间厚的圆片，放上奶黄馅裹起来，搓圆。

1五、将南瓜面团擀成面皮，切成1.5cm*1.5cm的正方形，再对半切开，用来做猪耳朵；剩余的面片，用圆形的模具印出猪鼻子；再用竹签压出猪鼻孔。

1六、包裹好的奶黄包表面刷一层水；放上猪耳朵；放上猪鼻子；最后放上猪眼睛。这里的猪眼睛我是用黑芝麻来做的。

1七、蒸锅中放进小猪奶黄包，底部放进50度温水，进行二次发酵20分钟。

18、大火蒸10分钟，蒸好后，关火焖5分钟即可。

以上就是面团,面粉,放上的相关信息资料了，希望能帮到您。