泡椒鸡胗的做法(泡椒鸡胗的做法最正宗的做法)
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发表时间：2022-05-28 07:22
杜鸿儒网友提问：
泡椒鸡胗的做法
优质答案：
一、材料:新鲜鸡胗500g
二、香叶适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，泡椒50g，精盐5g
三、生鸡胗摘往油脂，刮往内膜清洗干净，用净水浸泡2小时。
四、用的大料香叶、八角、桂皮、生姜。
五、首先还是把鸡胗焯下水（锅里放少许精盐）往除油脂等，用净水冲洗干净备用。
六、砂锅里添进足够的净水，放进香叶、八角、桂皮、生姜，倒进一汤匙老抽，可放少许精盐。
七、放进焯过水的鸡胗大火煮开，盖上砂锅盖，用小火煮制10分钟后关火，让汤汁自然冷却。鸡胗煮老了就不脆嫩，煮欠了不熟，火候要自己把握好。
8、把冷好的鸡胗捞出放进预备好的干净收留器里，倒进泡椒拌匀。
9、最后倒进煮鸡胗的汤汁，没过鸡胗，盖上收留器的盖子，放置一天味道就很浓郁了。
以上就是桂皮,精盐,生姜的相关信息资料了，希望能帮到您。
