胡萝卜青菜炒回锅肉怎样做(萝卜炒回锅肉怎么做)

邓家伟网友提问：

胡萝卜青菜炒回锅肉怎样做

优质答案：

一、食材：胡萝卜300克、猪肉300克、青椒1个、姜1小块、蒜2瓣、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖6克、盐适量、花椒面1克、酱油20毫升、鸡精1克、食用油60毫升。

二、姜往皮，一半拍破，一半切成丝；蒜往皮切成片；青椒往蒂洗净，对剖往籽，斜刀切成片。

三、将猪肉洗净放进锅中，放进姜，加进水恰好淹过肉，开中火，盖上锅盖，煮10分钟左右，煮至肉皮用筷子能戳穿，肉就煮好了。捞出放在冷水里浸泡，不烫手后切成薄厚适中、均匀的薄片。肉要切成肥瘦相连。

四、胡萝卜往皮，斜刀切成3厘米左右长的段，再改刀切成片。将胡萝卜放进油锅中翻炒2分钟，炒熟，备用。

五、铁锅里放进食用油，开中火烧热，将切好的肉片放进锅中，同时放进姜丝、蒜片一起翻炒，煸出肥肉中的部份油脂。

六、放进豆豉、郫县豆瓣翻炒，再放进酱油、白糖、花椒面，翻炒进味、上色。

七、倒进青椒翻炒1分钟左右，炒熟。

8、加进胡萝卜继续翻炒关分钟左右，就熟了，关火。

9、撒盐、鸡精，翻匀，即可。

以上就是切成,翻炒,胡萝卜的相关信息资料了，希望能帮到您。