复刻版五道口枣糕怎么做(五道口枣糕的做法)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-28 07:48
为您推荐
曾尧心网友提问：
复刻版五道口枣糕怎么做
优质答案：
一、枣泥360g、红糖135g、砂糖85g、黄油150g、红茶粉5g、低筋粉260g、高筋粉25g、鸡蛋3个、香草精几滴、小苏打3g、盐1g。
二、取210g枣肉，加进适量净水，基本能够没过枣面即可，上锅蒸熟。为了确保水量不增加，进锅之前蒙上保鲜膜。
三、蒸熟之后用破壁机打成枣泥，最后取了360g，放凉待用。蒸枣的时候可以取出无盐黄油，切小块，室温软化至可以用蛋抽搅拌。黄油中加进红糖，白砂糖搅拌均匀，逐个加进鸡蛋，香草精，搅拌均匀。加进枣泥，搅拌均匀，加进红茶粉，搅拌均匀（红茶粉是提香用的），称量出低筋粉，高筋粉，小苏打及盐，混合均匀。
四、分次将混合粉类筛进枣泥糊，用刮刀切拌均匀，烤箱170度预热，将蛋糕糊倒进烤盘，170度40分钟出炉。
以上就是枣泥,均匀,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。
