贞丰糯米饭做法介绍(贞丰糯米饭哪家好吃)
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发表时间：2022-05-28 07:13
杨雅萍网友提问：
贞丰糯米饭做法介绍
优质答案：
一、食材：糯米饭1碗、土豆适量、瘦肉适量、海带适量、猪油，菜油适量、酸萝卜丝适量、葱适量、油辣椒适量、酱油适量、绿芽菜适量。
二、用冷水浸泡糯米8－9小时。
三、将浸泡好的糯米用木蒸子或锅蒸熟，留意中途不要洒水，中间要经常用筷子把糯米扒散，使其蒸得软硬均匀。
四、蒸熟后把糯米饭倒进盆内。
五、用猪骨头加少量鸡精和盐巴熬汤（如没有猪骨头，可用猪油加少量水、鸡精和盐巴熬汤；一般十斤糯米贞丰糯米饭，要半斤左右猪油）。
六、好的油汤浇在糯米饭上，用筷子拌匀（留意汤不能太多，能将糯米饭搅拌散开即可）。
七、瘦肉片的做法：精选猪瘦肉。
8、用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油做成的香料腌渍四至五天，拿出瘦肉往掉香料。
9、将菜油倒进铁锅内烧至六成热，下瘦肉块炸至半干。
10、滤油晾冷后，切成薄片盖在糯米饭上即可食用。
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