爆腌猪蹄炖山药怎么做(猪蹄炖山药的做法大全窍门)
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发表时间：2022-05-28 07:18
王裕仁网友提问：
爆腌猪蹄炖山药怎么做
优质答案：
一、主料：猪蹄1000克，麻山药500克。辅料：海盐30克，花椒3克，白酒15毫升，小葱2根，生姜3片，黄酒20毫升，鸡精2克，枸杞子少许。
二、猪蹄先用净水泡4小时后捞起洗净。
三、预备白酒，花椒和海盐，先加进白酒拌匀。
四、再把花椒和海盐加进拌匀盖上盖子腌制12小时，中间要翻拌2次。
五、之后再用温水洗净后捞起，麻山药洗净。
六、猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净。
七、预备生姜片和小葱结。
8、砂锅倒进开水下进猪蹄再把小葱和生姜片加进，加进黄酒。
9、撇清泡沫后大火煮开盖上转小火炖一个半小时。
10、之后把山药往皮切成滚刀块。
1一、打开转大火加进山药煮开后再转小火半个小时即可。
1二、出锅前先尝试一下味道，猪蹄的咸味够了，再加鸡精调味后熄火出锅，撒上枸杞子后上桌，也可以撒葱花哦。
以上就是猪蹄,山药,小葱的相关信息资料了，希望能帮到您。
