小麦酥皮泡芙的做法介绍(酥皮泡芙的制作过程)
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发表时间：2022-05-28 06:31
童雅琪网友提问：
小麦酥皮泡芙的做法介绍
优质答案：
一、材料：面条286克、小麦面粉202克、奶油100克、牛奶100克、鸡蛋150克、起酥油208克、白砂糖13克、食用油26克。
二、高筋面粉、低筋面粉制成酥皮。厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟。
四、再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用。
五、取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸。
六、在锅中继续加进低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏锅即可。
七、将全蛋分次加进锅中拌匀，即为泡芙面糊。
8、将泡芙面糊装进挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤进一块正方形酥皮面皮中。
9、再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放进烤箱中以180℃烤约30分钟即可。
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