水稻垩白度指什么(水稻垩白率如何计算)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 05:15作者:连俊达

水稻垩白度指什么(水稻垩白率如何计算)

赖阳强网友提问:

水稻垩白度指什么

优质答案:

一、水稻的垩白粒指:稻米中有垩白的米粒。

二、垩白是稻米胚乳中组织疏松而形成的白色不透明的部分,包括心白、腹白和背白。

三、垩白是衡量稻米品质的重要性状之一,直接影响稻米的外观品质和商品流通,影响其加工品质,而且对蒸煮食味和营养品质等都有大的影响。米粒垩白区乃是胚乳淀粉蛋白质颗粒积累不够密实所致,加工时轻易破碎。

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