蒸鸡蛋糕要多久(蒸鸡蛋糕大概多久)
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发表时间：2022-05-26 20:46
林婉婷网友提问：
蒸鸡蛋糕要多久
优质答案：
一、鸡蛋糕蒸10-15分钟即可。
二、用料：低筋面粉55克、鸡蛋2个、盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克。鸡蛋加进砂糖用电动打蛋器水浴法高速打发，即盆外再坐上一盆温水，蛋白蛋黄不用分离。打至提起蛋糊不坠落，留意需打发到位，打发不到位会消泡，全程耗时10分钟以上。分两次筛进低筋面粉。从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，搅拌至到无颗粒，需搅拌均匀但不要过度搅拌出筋性，因此该过程需慢操纵。倒进5克橄榄油，假如想要口感更润滑，味道更香可加大油量，慢慢切拌，从下往上拌匀。倒进蛋糕纸模具，9分满较好，如太少成品不饱满，烤箱预热180度15分钟即可。
以上就是鸡蛋糕,打蛋器,橄榄油的相关信息资料了，希望能帮到您。
