关于炸酱肉丝面的制作方法(肉丝炸酱面怎样做好吃窍门)

李百海网友提问：

关于炸酱肉丝面的制作方法

优质答案：

一、食材：胡萝卜120克、黄瓜180克、生抽适量、老抽2滴、胡椒粉少许、鸡精少许。

二、京酱肉丝面食材---玉米手擀面。

三、京酱肉丝炸酱面食材---配菜、欣和豆瓣酱、瘦肉。

四、瘦肉切成丝。

五、切好的瘦肉放进料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉、2滴油腌制一下。

六、黄瓜、葱切丝，胡萝卜、木耳、银耳焯水后在过凉水切成丝。

七、炒锅热锅凉油放进花椒、大料、香叶炸香后捞出。

8、放进肉丝翻炒，肉丝炒熟后放进少许生抽翻炒出锅备用。

9、炒锅另起锅放进葱姜丝炸香。

10、然后放进对好的酱（酱加进少许水提前搅拌均匀）翻炒。

1一、等酱炒香后放进肉丝和糖翻炒，翻炒均匀后加进鸡精即可。

1二、炒好的酱出锅装碗备用。

1三、锅内水开放进手擀面，煮熟后捞出放进凉水中过凉。

1四、过凉的面条捞出控水后装碗。

1五、在把蔬菜丝摆在面条上面。

1六、把经将酱肉丝炸酱放在蔬菜中心一碗五彩京酱肉丝面就做好了。

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