芒鱼怎么做(芒鱼的做法)
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发表时间:2022-05-28 03:12
陈欣江网友提问:
芒鱼怎么做
优质答案:
一、主料:芒鱼500克,辅料:洋葱1/2个、白菜2片,调料:食盐1克、姜、蚝油、白胡椒、白糖、鸡汁5克淀粉适量、小葱2根、江米酒、蒸鱼豉油10克,朝天椒2个。
二、芒鱼腩洗净切成大块。
三、取一个料理盘,把芒鱼放进盘内,加进盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟。
四、香蒜洗净切成蒜段,洋葱也切成葱丝。
五、取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘,上面放上洋葱丝。
六、平底锅烧热,把鱼油放到锅里煎出液体油来,腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉,下锅中用小火煎至两面金黄。
七、煎鱼同时,把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱,加进小米椒圈。
8、煎好的鱼腩放到洋葱上。
9、倒进调味酱和香蒜,拌匀。
10、盖上锅盖,置于灶上大火煮开,小火焖煮5分钟即可。
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