蛋黄香菇肉粽子做法步骤是什么(肉粽的蛋黄怎么做的)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-28 03:38作者:廖佳蓉

蛋黄香菇肉粽子做法步骤是什么(肉粽的蛋黄怎么做的)

林淑娟网友提问:

蛋黄香菇粽子做法步骤是什么

优质答案:

一、糯米干净后,用水浸泡几个小时。

二、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天。香菇洗净,切小块,和五花肉一起腌制。

三、咸蛋黄里加进小半杯白酒,上蒸锅蒸15分钟,蒸好冷却后,每个切两半。

四、先挑两片完整的粽子叶,把前端硬的蒂部剪掉。

五、两片粽叶叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣。

六、再填一把糯米,放几块肉和香菇,放进半个蛋黄,再放进一些米,盖上肉和蛋黄。

七、高压锅里,加水没过粽子,上面最好压点东西煮一个小时关火焖几个小时。

8、小贴士:粽子叶多清洗几遍,往除干粽叶的味道;肉要多腌一段时间,这样肉才能进味,蛋黄一定要事先用酒蒸一下,要不然会有腥味;填米前放一颗枣可以防止从底部漏米。

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