酥香糖醋排骨的做法步骤(糖醋排骨怎么做?教你一招,做到外酥里嫩)

黄坚源网友提问：

酥香糖醋排骨的做法步骤

优质答案：

一、预备用料。排骨、小葱、大蒜、姜、花椒粒、冰糖、料酒、生抽、香醋、生粉、盐、玉米油。

二、新鲜排骨斩段。

三、把排骨放进净水中浸泡一会儿洗净。

四、白芝麻放进锅中用中火炒香。

五、将小葱打成结，姜切片、蒜拍松，把配料预备回拢。

六、锅中放冷水把排骨放进往，加进一勺料酒和两片姜片开大火煮。

七、排骨煮沸后再煮15分钟。

8、趁锅中沸腾时将排骨用漏勺捞出沥干水分。

9、待排骨晾凉后撒进适量的生粉拌匀，让生粉均匀的包裹在排骨上。

10、锅中放进多一些的玉米油，烧至七成热时放进排骨开大火炸。

1一、排骨炸至金黄色后捞出沥干油待用。

1二、锅中留少许底油，放进冰糖开中火炒。

1三、把冰糖炒至完全融化，变成深褐色。

1四、将炸好的排骨放进锅中快速翻拌，排骨裹上糖色后把姜片和蒜放进一起翻炒两下。

1五、加进生抽、香醋、翻炒均匀后加进淹过排骨的开水。

1六、把排骨转进电炖锅中，加进葱结、花椒粒和适量的盐盖上锅盖炖30分钟即可。

以上就是排骨,生粉,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。