焦糖布丁的做法烤箱介绍(焦糖布丁怎么做简单又好吃不用烤箱)

杨宗翰网友提问：

焦糖布丁的做法烤箱介绍

优质答案：

一、材料：牛奶1/2杯、鲜奶油1/2杯、常温鸡蛋4个、糖1/3杯、香草精油适量。

二、先把烤箱140°C~150°C预热。

三、小锅里放进75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中心的砂糖推到锅四周，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把预备好的10ml开水倒进糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒进布丁模具底部，薄薄的一层即可。

四、把全蛋和蛋黄打进大碗，放进65g砂糖将蛋打散。

五、把15g砂糖放进400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴进数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒进打好的蛋液中，再用面粉筛滤往奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑。

六、过滤好的布丁蛋液倒进模具中，再用厨房纸轻轻吸往蛋液上的细小泡沫。

七、在预热好的烤盘中倒进大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。

8、放进冰箱冷躲4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的四周轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放进热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。

以上就是布丁,砂糖,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。