在家自制热干面方法(如何在家自己做热干面)

周礼依网友提问：

在家自制热干面方法

优质答案：

一、首先需要预备芝麻酱，酸豆角，适量的萝卜条。在辅料方面，我需要预备香油，辣椒油老抽，生抽，胡椒粉和香料。

二、将预备的小葱切成葱末。然后我们需要将香料混合在一起，放进锅中，然后把水烧开，烧开之后就可关火了，这时候我们把香料水先放在一旁，等它变凉了才开始使用在放凉的过程中，可以在锅中加适量的盐，白糖和醋，等到锅中的颜色呈红色的时候，香料水就可以了。

三、接下来可以在碗中放适量的酱油，香醋，芝麻酱，麻油，还有胡椒和味精等。然后将我们预备的萝卜切成条，在萝卜条中放进五香粉，盐，辣椒腌制三天。三天后，我们就可以把萝卜条捞出来，然后把水挤干，将萝卜条切丁。

四、接下来就需要制作热干面中的面，首先必须先将盐化水，化水之后，在面粉中加进适量的碱和冷水，然后不断进行揉捏，待揉捏至面团的时候，我们就可以把面团放在一旁。

五、然后大概等面团发两个小时之后，就可以用面条机将面条压出。然后就在锅中加适量的热水，开大火，待热水煮沸之后，

六、就可以将面条下进锅中，等到面条快熟时，就要将面条捞出，然后放在面板上。

七、待面条吹凉之后，我们需要在上面刷一层油。水沸之后，需要将刚刚刷油的面条再次放进水中煮一遍，熟后即可捞出，放在我们已经调好酱汁的碗中，将刚刚制作的香料水适量的直接倒进热干面中。

8、最后再淋进芝麻酱，进行搅拌即可。

以上就是面条,香料,芝麻酱的相关信息资料了，希望能帮到您。