怎么吃竹荪裙边(短裙竹荪怎么吃)

杨大雪网友提问：

怎么吃竹荪裙边

优质答案：

一、竹荪的裙边不能食用。由于其有异味。

二、干竹荪泡发方法：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪往菌盖头（封闭的一端），同时要往除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保存茎部，否则会有怪味。留意不要放在日光直射的地方和高温湿润的地方，开封时请尽快食用。

三、干竹荪往味方法：竹荪剪掉菌盖头，那里是怪味发出来的地方，把竹荪放进加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐往尾部，只留中间的筒，用净水往返漂洗，洗掉里面的泥沙。烧点热水，水开后关火，放进洗净的竹荪，烫20秒后捞出来，这样做的竹荪汤，一点怪味都没有。

四、竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。

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