怎样防止切开的苹果氧化(苹果切块后怎样防止氧化?)

陈幼雪网友提问：

怎样防止切开的苹果氧化

优质答案：

一、使用柠檬汁。苹果会变成褐色是由于苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应。这个过程被称为“氧化”。柠檬汁能防止氧化由于它含有一个有效的抗氧化剂——柠檬酸。直接把柠檬汁洒在碗里的苹果切片上，搅拌使之裹匀。

二、使用盐。盐是自然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的盐溶解在冷水里。把切开的苹果放进盐水中沉醉3到5分钟。之后把苹果取出。

三、无需担心苹果会变咸，只要你不使用太多的盐，避免浸泡太久，并在之后彻底将苹果洗净，苹果还是同样美味。

四、使用碳酸饮料。含有柠檬酸的碳酸饮料在防止苹果氧化上也十分有用。酸橙柠檬汁以及姜汁汽水是两个备受欢迎的抗氧化选择。只需把苹果放进装了你选择的碳酸饮料的碗里，等待3到5分钟，然后把水倒掉。五、用保鲜膜包覆。一个非常简单的防止苹果氧化方法就是用保鲜膜包覆苹果。

六、你也可以对其它水果采用同样的方法。这些方法不单可用在苹果上，还能用在其它轻易氧化的水果，包括香蕉、梨子、桃子及鳄梨等。

七、掩饰氧化的痕迹。假如你的苹果已经氧化，你可以尝试洒一些肉桂在苹果切面上，或多或少能掩盖氧化。

以上就是苹果,柠檬汁,碳酸的相关信息资料了，希望能帮到您。