关于苏子叶咸菜的做法的信息
今天给各位分享苏子叶咸菜的做法的知识,其中也会对进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
1、苏子叶咸菜的做法
2、腌苏子叶做法是什么?
3、苏子叶腌咸菜的做法怎么腌
4、酥子叶咸菜怎么做
5、苏子叶咸菜的做法朝鲜
6、苏叶咸菜怎么腌制最好?
苏子叶咸菜的做法
苏子叶的叶子相对来说比较大,而苏子叶可以拿来制作咸菜,苏子叶咸菜是非常下饭的,平时自己在家也可以做苏子叶咸菜,不过苏子叶咸菜不是一天两天就能做好的,一般至少也需要一个星期左右,那么我们来说下苏子叶咸菜的做法吧。
苏子叶咸菜的做法步骤
苏子叶咸菜比较下饭,自己做即可,那么苏子叶咸菜的做法步骤是什么呢?
把辣椒放在碗里,把烧开的水倒到辣椒面里,放凉,在凉辣椒面的同时,把苏子叶摘去老叶,洗干净,放到锅里隔水蒸,大约十几分就好了,如果苏子叶嫩的话就少蒸几分钟。把烫好晾凉的辣椒面里放盐,糖,酱油,味精和切好的蒜沫,一层一层的把调料和苏子叶拌在一起,苏子叶咸菜就做好了。
或者根据苏子叶的老嫩程度来处理,用开水烫即可。将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油搅拌均匀作为酱料,苏子叶捋平一片叶子一片叶子刷酱,做好即可食用,平时可放到冰箱冷藏。做酱料时不要放水,腌时间长会出水。
苏子叶如何腌制成咸菜
苏子叶可以用来做咸菜,不过需要时间来腌制,那么苏子叶如何腌制成咸菜呢?
将每片苏子叶洗净,用蒸锅蒸十分钟后放凉,分成份冻上。调料先将辣椒面用开水泡,这样颜色好还够辣。姜蒜放料理机里打碎,放入凉的辣椒面里,把盐,糖,味精放一起搅拌,可以尝尝,口味要甜咸合适。将每片茄味上都抹一点料,这些料正做三斤苏子叶,做好后,在上面散点盐,用保鲜盒放冰箱里可吃一个月。
自己在家中腌制苏子叶咸菜时,要准备新鲜的苏子叶,葱蒜和辣椒面,再就是要准备一些酱油、盐以及糖和油等调味料。材料的具体数量可以按自己的需要去准备,可多可少。
苏子叶腌制咸菜配方
苏子叶腌制咸菜配方并不是秘密,那么苏子叶腌制咸菜配方是什么呢?
把准备好的苏子叶一片片的清洗干净,然后把几片叶子摞在一起,放入到蒸锅当中,这里要记得先要把蒸锅中的水烧开,才能把苏子叶放入,蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。把葱切成葱花,把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用,取一个大点的碗,把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入,最后再加入辣椒面和蒜茸,调匀以后备用。
取一个软毛的刷子,醮取调料汁,刷在每一片苏子叶上面,刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中,最后把剩下的调料全部倒进去,把容器封好,存放在冰箱的冷藏室中,过七天左右,想吃时就可以随时取出食用了。
苏子叶腌制咸菜注意事项
苏子叶腌制咸菜可能会失败,那么苏子叶腌制咸菜注意事项是什么呢?
先从地里摘回来苏子叶,太大了就得掐尖了,要不吃着老。水烧开后洗净的苏子叶焯一下,捞出来用凉水涮一下,攥干水分。攥干后的苏子叶放在盆里待用。放入蒜末,一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油,均一点点,搅拌均匀放几天即可。
注意辣椒面需要提前加点水,但是不要加太多,湿了就可以,等待半个小时后将糖,盐,酱油,苹果丁或者梨丁 ,都将搅拌在一起,搅拌均匀后将已经控干的苏子叶拿过来,将已经拌好的酱均匀的涂抹,在苏子叶的正面和反面,一层层的摆好,之后封好,千万不要弄进去水去,大概3-5天就可以吃了。
腌苏子叶做法是什么?
苏子叶腌的咸菜好吃,保存的时间长,所以有些朋友偶尔会做汤菜,夹几片苏子叶配着吃,特别爽口,不过大家都不知道腌苏子叶做法,今天让我为大家介绍一下腌苏子叶怎么做吧!
1、 苏子叶洗净。
2、 用盐水焯一下。
3、 捞出自然放凉。
4、 苏子叶展开抹上辣酱。
5、 每片都要抹上。
6、 腌三天就可以吃了,非常好吃特下饭。
其实腌苏子叶是非常简单的,以上就是腌苏子叶做法,你可以按照上面的方法去做就可以了,希望对你有用吧。
苏子叶腌咸菜的做法怎么腌
苏子叶腌咸菜的做法分两种
1、生腌法 将苏子叶洗干净晾干 将容器清洗干净 然后将苏子叶分层放入容器中撒盐 将容器密封 一周后即可食用
2、熟腌法 将苏子叶洗干净晾干可以用沸水轻烫或者上蒸锅蒸一下 放凉晾干放入容器中分层放盐密封 一周后即可食用
酥子叶咸菜怎么做
【酥子叶咸菜做法】:
材料:苏子叶,大蒜,细辣椒面,鸡精,盐,耗油,生抽酱油。
1、将苏子叶用清水洗净。
2、放到蒸锅里。蒸1-2分钟。就是叶子变软。变色。
3、除苏子叶以外。所有材料混合在一起。
4、将碗里的调料搅拌成糊状。
5、用手一片叶子。一片叶子的抹上。拌好的调料。
6、全部抹好后反在冰箱里。腌2个小时以上。就可以吃了。
扩展资料:
苏子叶为一年生直立草本,高常1米余;茎绿色或紫色,方柱形,有4钝棱,被长柔毛。叶对生,草质.阔卵形或近圆形.长7~13厘米,宽4.5~10厘米,顶端短尖或骤尖,基部阔楔尖至圆,边缘有撕裂状粗锯齿,两面紫色.或仅下面紫色,上面紫绿色,被疏柔毛,下面被伏贴柔毛;叶柄长3~5厘米。
紫苏食用方法:
1、凉拌紫苏叶。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人亦可食用。气表虚弱者忌食。
2、紫苏饮。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防感冒、胸腹胀满等病症。
3、苏子粥。此粥适用于老人因肺气较虚,易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少,也适合心血管病患者食用。
4、紫苏泡水。紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用,营养价值非常的高。紫苏泡水喝虽好,但也不宜过量,而且要根据自己身体状况加以选择哦。
参考资料:人民网-风热感冒喝紫苏茶 紫苏叶泡水喝的功效及禁忌
苏子叶咸菜的做法朝鲜
苏子叶咸菜的做法如下:
用料:苏子叶60片、葱伴侣6月香韩式辣椒酱3勺、大蒜10瓣、白糖10克、熟白芝麻15克、味达美味极鲜酱油2勺、洋葱半个、胡萝卜半根。
1、准备好食材,胡萝卜切细丝,洋葱切小块。
2、苏子叶去根,洗净控干水分,用的是紫苏,背面是紫色。
3、锅中倒入清水100克烧开倒入10克白糖,熬剩一半糖水倒出。
4、蒜瓣和洋葱用绞肉机绞成末。
5、葱蒜末如上图。
6、葱蒜末中加入胡萝卜丝,熟芝麻。
7、加3勺葱伴侣6月香韩式辣椒酱。
8、倒入2勺味达美味极鲜酱油和晾凉的糖水。
9、混合均匀腌料即好。
10、用勺子舀腌料抹苏子叶表面。
11、每一片都要抹上腌料。
12、苏子叶叠落在腌菜保鲜盒里,放冰箱冷藏,第二天就可以开吃了。
13、这苏子叶搭配烤肉吃,太美味了。
苏叶咸菜怎么腌制最好?
做法超级简单,腌好后隔夜就可以吃,不论配面团,还是当配粥的小咸菜都非常好吃,如果家里烤肉了,那更是绝配。密封盒要无水无油这样随吃随取冷藏保存吃十天都没问题。
小贴士:辣椒面根据自己喜辣程度适量增减,口重可以放多一点点盐
苏子叶算是朝鲜族最具代表性的特色美食了!
每个朝鲜族家庭里苏子叶咸菜的做法都有一些小小的差异,
今日来分享我们家里两种不同的做法
上面这种做法为传统的做法,出自妈妈的手艺
1.将毛葱,蒜,葱,辣椒(绿色,红色),姜(可放可不放)剁成碎末,加入海天海鲜酱油(味道偏甜,家里比较喜欢这一款酱油,如果没有可以放入正常的生抽)。
2.放入辣椒面(凉拌菜用的偏辣的辣椒面味道最佳,粗的和细的辣椒面各一半最好),味精,少量白糖,一小勺醋搅拌均匀。
3.将洗好的生苏子叶整齐的叠在一起,准备上料
4.在每一片苏子叶上都涂上一勺酱料(注意叠放整齐)
5.认真且有耐心的涂好每一片苏子叶放入容器里慢慢吃就可以了
这种生的苏子叶直接放入酱料腌制的方法,苏子叶的味道会更加浓郁。
其他做法
苏子叶咸菜的做法:
【主料】:盐 适量;蒜 4头;糖 80克;辣椒粉 250适量;姜 50g;味精 20g;苏子叶 3斤;
步骤:
1、将每片苏子叶洗净,用蒸锅蒸十分钟后放凉,分成份冻上。
2、调料先将辣椒面用开水泡,这样颜色好还够辣。
3、姜蒜放料理机里打碎,放入凉的辣椒面里,把盐,糖,味精放一起搅拌,可以尝尝,口味要甜咸合适。
4、将每片茄味上都抹一点料,做好后,在上面散点盐,用保鲜盒放冰箱里可吃一个月。超赞口味。
主料
未知
紫苏叶200克
辅料
蒜150克 姜50克 辣椒粉50克 白糖50克 花生(炒)100克 盐6克
步骤
1苏子叶咸菜的做法大全
将准备好的姜,蒜切成末,
步骤2苏子叶咸菜的做法图解
糖, 花生,切好的姜末,蒜末,辣椒粉, 盐均匀地混合在一起,备用.
步骤3苏子叶咸菜的家常做法
洗好的苏子叶进行热水焯烫,颜色变了并迅速放入凉水当中|,冲凉即可
步骤4苏子叶咸菜的简单做法
将冲凉的苏子叶挤去多余水份,平摊并抹上腌制好的调料.
步骤5苏子叶咸菜怎么吃
然后将抹好调料的苏子叶卷成小筒状
步骤6苏子叶咸菜怎么做
将卷好的小筒,码放整齐。放置2小时入味后,口感更佳
成品图
烹饪技巧
这道菜是朝族咸菜,但是我又进行了改良,传统的方法苏子叶要上锅蒸10分钟,而我却改成了用焯水的方式, 里面又加入了花生碎,使口感更好。而且也更加有营养。一定将苏子叶一片一片均匀的涂抹上酱料,才能更好入味,
也可以不用卷筒,直接平铺。当然了,如果不喜欢花生,也可以不放花生,直接放入,辣椒, 姜, 蒜, 糖, 盐做成调料
关于苏子叶咸菜的做法和的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。