包粽子的肉腌制做法(包粽子的肉用什么腌制)
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发表时间：2022-09-25 13:26
陈博亦网友提问：
包粽子的肉腌制做法
优质答案：
一、首先先把糯米泡到能用手碾碎的程度，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。
二、然后把800g的五花肉切块，咸蛋黄对半切开。
三、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。
四、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷躲腌制8小时以上进味。
五、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。
六、搅拌均匀后，放冰箱冷躲腌制5小时左右进味。
七、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。
8、糯米不要太满，留一点空间，把另一真个粽叶盖过来按紧。
9、盖住后按紧粽叶的两边，把扫尾处对折过来。
10、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了。
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