买回来的干粽叶如何处理(买回的新鲜粽叶怎么处理)
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发表时间：2022-08-13 21:46
黄俊颖网友提问：
买回来的干粽叶如何处理
优质答案：
一、干粽叶用净水提前一晚用净水浸泡，越日用刷子反复洗擦粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，粽叶才会变软，即可进进包粽子环节。
二、干粽叶没有新鲜粽叶所有的香味，新鲜的粽叶包粽子香味更浓郁，粽叶晒干时，竹叶的清香原味会被“锁”进粽叶中，所以使用干粽叶包粽子，竹叶的清香原味能更多地渗透粽子当中，煮出来的粽子更香。
三、粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加轻易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。
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