正宗糖蒜的腌制方法(家常糖蒜的腌制方法)

刘均瑜网友提问：

正宗糖蒜的腌制方法

优质答案：

一、新鲜蒜头8000g，醋4000g，白糖1500g，红糖1500g，盐200g。

二、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。

三、先剥掉最外面的一层。

四、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。

五、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

六、这样剥出来的蒜头很干净，一点土壤也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，假如不留意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

七、备好腌制的辅助料（白糖红糖，醋）。

8、把醋糖盐一起倒进锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉。

9、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。

10、把蒜头码放在坛子里。

1一、最后倒进凉凉的糖醋水一定要完全盖住蒜头。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制4周就可以吃了。

以上就是蒜头,很干净,红糖的相关信息资料了，希望能帮到您。