荔枝芒果酸奶冻如何做(荔枝芒果冻怎么做)

蔡志行网友提问：

荔枝芒果酸奶冻如何做

优质答案：

一、食材：芒果肉280g，纯牛奶25ml，细砂糖20g，吉祥丁（加进芒果用）5g，自制酸奶350g，吉祥丁（加进酸奶用）5g。

二、先把芒果部分的吉祥丁片用冷水泡软。

三、芒果放进料理机打成芒果泥。

四、纯牛奶放进奶锅加进细砂糖，开最小火，把糖煮完全融化。

五、糖融化后把火关掉，等3分钟左右，加进泡软的吉祥丁片，搅拌直至吉祥丁片完全融化跟纯牛奶融合一体。

六、把吉祥丁牛奶液倒进芒果泥中搅拌均匀。

七、把杯子斜放在模具里或其它的物体托中，倒进芒果泥，放进冰箱冷躲2-3小时定型。

8、芒果冻定型快好的时候，就来制作酸奶冻部分，一样先把吉祥丁片用冷水泡软，先取50克酸奶放进奶锅中煮热大概60度左右，加进泡软的吉祥丁片搅拌至吉祥丁片完全融化为一体成吉祥丁酸奶液，再把吉祥丁酸奶液倒进剩余的300克酸奶中轻轻搅拌均匀。

9、把制作好的酸奶液倒进已经定型好的芒果冻中，送进冰箱冷躲4小时左右即可食用。

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