鹌鹑松仁羹的制作(鹌鹑蛋羹的做法)

杨雅萍网友提问：

鹌鹑松仁羹的制作

优质答案：

一、鹌鹑肉的功效

鹌鹑肉味甘、性温，进肠子、心、肝、脾、肺、脾经；可益气、清泻冷湿；主冶水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、肝腹水等多种多样病症。

二、鹌鹑肉的禁忌

（1）鹌鹑肉是一种具备明显滋补养生作用的高营养成分食品，它无毒性无副作用，日常生活大部分人都能吃，但从中医学视角看来，鹌鹑肉回属于发性食品，这些身患慢性疾病，非常是身患皮肤病的人不宜吃鹌鹑肉，她们吃完鹌鹑肉之后不利病况修复，并且会皮肤病症状加剧，也有明显痒痛病症出現。

（2）鹌鹑肉尽管合适大部分人吃，但在吃鹌鹑肉时一定要留意，鹌鹑肉不可以和香菇配搭在一起吃，他们是相冲的存有，假如配搭在一起吃，会让大家出現食品中毒。鹌鹑肉假如与五花肉猪排骨等食品配搭在一起吃，还会继续让人类脸部出現色斑也会让人类皮肤发黑，因此这些追求美丽或是皮肤长有色斑的人不宜吃鹌鹑肉，更不可以把它与别的肉类食品食品放到一起吃。

三、鹌鹑松仁羹的制作材料： 主料：鹌鹑肉300克,小米100克

辅料：松子（炒）20克,鸡蛋清30克

调料：姜3克,淀粉(玉米)6克,盐3克,香油4克,白砂糖2克,料酒2克,植物油10克

鹌鹑取出内脏，洗净，抹干水起肉，鹌鹑骨放进滚水中煮5分钟，取出洗净；鹌鹑肉切小粒，加进淀粉、蛋清、盐，搅匀成糊状；锅内加进适量冷水，放下鹌鹑骨、姜片煲滚，改用小火煲1小时取汤备用；松仁放进热油中，用小火炸至金黄色时捞起；小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；把小米蓉放进锅中，下进高汤煮滚，用白糖、料酒、盐调味；再加进鹌鹑肉粒和汤搅匀，待鹌鹑肉熟后，淋上香油，盛进汤碗内，撒下松仁即成。

以上就是鹌鹑,松仁,一起吃的相关信息资料了，希望能帮到您。