杯子蛋糕怎么做(杯子蛋糕怎么做不回缩)

蔡宗原网友提问：

杯子蛋糕怎么做

优质答案：

一、低粉 (96克)、色拉油 (60ml)、橘子水 (40ml)、泡打粉 (5克)、玉米淀粉 (8克)、鸡蛋 (5个)、白糖（蛋黄糊里的） (20克)、白糖（蛋白里的） (70克)、动物性淡奶油 (200克)，先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放进搅打器中，搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差未几好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。

二、这个时候就不用搅打了，依次加进面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。

三、最后加进色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。

四、倒进纸杯摸平即可。温度是：上火180下火180（假如你要颜色深可以调高上火）。

五、鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面假如有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。

以上就是白糖,发油,色拉油的相关信息资料了，希望能帮到您。