黄瓜怎么腌制方法(黄瓜怎么腌法?)
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发表时间：2022-07-19 13:14
吕淑美网友提问：
黄瓜怎么腌制方法
优质答案：
一、用料：黄瓜五千克，盐五百克，白糖和醋各五百克，酱油一千克，姜一百五十克，蒜两百克，味精和白酒各一百克，朝天椒五百克，干净的腌菜坛子一个。
二、把预备好的黄瓜用净水洗净，然后把它从中间对切，再把它们切成条状，切好以后放进到无油的盆子，加进食盐调匀以后进行腌制。
三、黄瓜用盐腌制一天以后把腌出的盐水倒掉不要，然后再把黄瓜条放在透风的地方晾晒一天的时间。晾干表面的水分以后把黄瓜条收起来。
四、把预备好的大蒜往皮切成蒜片，把生姜和朝天椒全部洗好以后切成片状，把预备好的酱油和醋以及糖等调味料一起进锅，开火煮制，煮到糖全部化开以后加味精调匀，然后关火降温。
五、把黄瓜条进进到坛子，再把蒜和姜片以及辣椒放进进往，加进少量白酒，最后把煮好的调料倒进到坛子中调匀以后密封腌制，三天以后黄瓜就腌好，想吃时可以随时取出食用。
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