秋葵焯水后的水可以焯其他东西吗(秋葵不能焯水吗)

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黄慧学网友提问：

秋葵焯水后的水可以焯其他东西吗

优质答案：

秋葵是比较受欢迎的一种蔬菜，它的吃法比较多，味道很不错，营养价值高，很多人都会在家做秋葵吃。秋葵焯水之后，剩下的水一般是可以焯其他蔬菜食品的，这种不会有什么影响，更不会影响食用。

秋葵焯水后的水可以焯其他东西吗

由于秋葵含有较多的草酸和单宁，单宁轻易影响人体对钙和蛋白质的吸收，从而降低秋葵的食用价值。过量摄进草酸轻易增加患结石和高尿酸的风险。另一方面，这些物质也会导致秋葵的一些苦味。

然而，这些物质可以溶解在水中。因此，黄秋葵烫漂可以大大降低黄秋葵中的草酸和单宁，改善黄秋葵的口感，进步黄秋葵的食用价值。

秋葵切断再焯水好吗

秋葵的长度约为10-25cm，其体积不是很大。它很轻易成熟而不直接断水。此外，秋葵可以在不直接断水的情况下保持秋葵的完整性，从而避免在烫漂过程中营养成分的流失，从而尽可能保持秋葵的营养和口感。因此，在烫黄秋葵时，不必切掉秋葵，只需往掉秋葵的果梗即可。

秋葵可以不焯水直接炒着吃吗

最好在油炸前将秋葵漂白，由于它含有大量草酸，这会使秋葵尝起来又苦又臭。此外，过量摄进草酸也会影响健康。过量摄进草酸会影响身体对钙和蛋白质的吸收，增加患结石的风险。

假如你能先将秋葵漂白，你可以往除秋葵中的部分草酸。秋葵的味道更好，而经过漂白的秋葵的颜色会更鲜艳、更开胃。

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