牛柳的营养价值(牛肉的营养价值及功效作用)

张凯任网友提问：

牛柳的营养价值

优质答案：

一、牛柳怎么储存

（1）生肉熟肉要分开存放，熟食在上，生食在下。假如计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放进冰箱的冷躲室内温度较低的区域。预备长期贮躲的，则应放进冰箱的冷冻室内。

（2）对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食品，还能进步肉的冻结速度，保证肉质良好。

（3）速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。当然，条件是冰箱的冷冻能力好，冷冻要快速且冷冻空间大。

二、营养功效：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能进步机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。冷冬食牛肉，有热胃作用，为冷冬补益佳品。中医以为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄眼花之人食用。

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