手套膜是发酵前还是发酵后(揉出手套膜后还要发酵吗)

咱们爱咱们的民族，这是咱们自信心的源泉。——周恩来

李政霞网友提问：

手套膜是发酵前还是发酵后

优质答案：

手套膜是制作吐司的最关键一步，假如你不知道顺序的话，需要在网上做好作业哦！手套膜是发酵前还是发酵后？一般是发酵前，而且做手套膜后，还要进行第二次发酵。下面，我们来看看本站提供的先容吧！

手套膜是发酵前还是发酵后

先融化汤种酵母，混合好材料后室温（26度）封保鲜膜发酵两小时，然后排气，封保鲜膜冷躲过夜...

后油法揉至手套膜出缸（这次出缸温度稍高，29.2度，冷躲降至28.1度）一发（不盖盖）...

分割面团（160*12+250），滚圆，二发；

擀卷，整形进模，三发；发至7分满，进烤箱；

180/190，30分钟（这次高了，下次改160或165度）

厨师机只是一个揉面的工具，做不做得出好吃的面包，要看自己对面团状态的把握，初学者还是建议先学下手揉，学好控制面团状态和面温，假如你真的很热爱做面包并能坚持下来，就建议你买一台好点的厨师机。

以上就是手套,面团,保鲜膜的相关信息资料了，希望能帮到您。路是脚踏出来的，历史是人写出来的。人的每一步行动都在书写自己的历史。——吉鸿昌

雄心志四海，万里望风尘。

有志者能使石头长出青草来。