自制炸实蛋怎么做(实蛋怎么炸好吃)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-26 18:30作者:杨惠佳

自制炸实蛋怎么做(实蛋怎么炸好吃)

吴必蓉网友提问:

自制炸实蛋怎么做

优质答案:

一、食材:鸡蛋15个、食用碱2勺、盐1调料勺、油适量、温水适量、针管1支、孜然面适量、辣椒面适量。

二、将鸡蛋全部打匀,放置。

三、蛋壳千万不要打坏,留着把鸡蛋灌回往。

四、把食用碱、盐用温水化开,水不要太多,足够溶解就好,然后倒进鸡蛋液中,继续打匀,放置10分钟后把蛋液上面一层沫用勺弄掉。

五、用针管抽取调配好的蛋液注进蛋壳中,留意要慢不然会有气泡,蒸出来后会有蜂窝。

六、冷水蒸开锅五分钟左右,切勿离开,见蛋口冒泡即为熟了,过火会造成蛋液外溢影响美观,关火后不要开盖,静置两分钟后开盖即可。待实蛋自然凉后往壳。

七、将实蛋切片,不宜太薄,一个鸡蛋切勿超过四片。

8、锅中倒油,起到炸的效果而不是煎,大火,待油锅冒烟后下实蛋煎金黄后立即捞出,不可久,放进盘中,撒辣椒面、孜然面等即可食用了,自制炸实蛋就做好了。

以上就是鸡蛋,针管,蛋壳的相关信息资料了,希望能帮到您。

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