香肠晒到什么程度能吃(香肠晒到什么状态才算晒好)
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发表时间：2022-05-27 12:36
陈正康网友提问：
香肠晒到什么程度能吃
优质答案：
一、一般刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天，等它定型进味儿，然后挂起在阴凉处风干几天，风干时定期翻面，以便风干的均匀，待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分，等香肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了，但也不要烈日暴晒，以免出油厉害，同时也不要晒得太干，否则口感会降低。
二、晾晒时间要取决于温度、风力等因素。 如温度适宜，风大的话，自制的香肠放到阳光下晾晒2天，再放透风处吹干，大约7-10天就差未几了，但若是阳光过于强烈，则不适合放在室外晒，需放进室内，而室内透风没有室外好，可能晾晒时间要半个月左右。
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