炒米面做法介绍(炒米炒面的做法大全)
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发表时间：2022-05-27 12:20
蓝佳琪网友提问：
炒米面做法介绍
优质答案：
一、用料：米线200克、鸡蛋2个、绿芽菜100克、猪肉80克、色拉油3汤勺、酱油3汤勺、姜5克、蒜5克、小葱5克。
二、锅中烧开水，将米面放进往烫软，捞出控干水，同时加1/2汤勺油和2汤勺美味鲜酱油，用筷子搅拌开。
三、炒锅放进1汤勺油，热锅冷油，将打散的鸡蛋放进往，炒成微酥的小块状，盛出备用。
四、猪肉切丝，炒锅再放进1汤勺油，取蒜姜末爆香，放进肉丝，炒香。
五、肉丝中倒进1汤勺的美味鲜酱油，翻炒几下。
六、倒进米面，用筷子不停拨炒，使水分充分散发，再倒进绿芽菜和鸡蛋翻炒，酱色均匀而米面疏松就差未几了。
七、将食材稍稍压平，并沿锅底淋进1/2汤勺油，转小火，加盖烘四五分钟，即可吃到有锅巴的炒米面了，出锅前撒些葱花会更香些。
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