螃蟹蒸完发绿是怎么回事(螃蟹蒸熟了外面发绿怎么回事)

志气和贫困是患难兄弟，世人常见他们伴在一齐。——托·富勒

李宗宪网友提问：

螃蟹蒸完发绿是怎么回事

优质答案：

我们都知道，螃蟹是求解比较受欢迎的一种食品，它吃起来味道鲜美，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。有些人蒸螃蟹会发现螃蟹发绿，那么螃蟹蒸出来发绿是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

为什么螃蟹蒸出来里有些绿

水中的生物具有一种孢子寄生虫。假如寄生虫从蟹腮进进蟹内，它们会寄生在肝内胆管中，引起胆汁外流，这可能导致消化腺和粘膜变成绿色，即蟹黄到绿色。

二、饲料霉变

饲料的长期储存会滋生很多细菌和霉菌。这些有毒的饲料进进螃蟹，可能导致肝脏，消化腺和组织液变绿。

三、滥用兽药

螃蟹易患各种疾病，因此，为了确保螃蟹的产量和质量，养殖者会在螃蟹中添加兽药。假如过多使用含硫酸铜的兽药，则会出现绿色肝脏。

四、水环境恶化

养蟹的水环境极大地影响了蟹的质量。因此，假如水资源被金属离子污染，蟹黄可能会变成绿色。

吃螃蟹有什么讲究

二、在吃螃蟹时，请留意不要吃死蟹和未成熟的蟹，由于螃蟹的繁殖环境决定了体内会存在大量细菌，这些细菌会分解蛋白质以产生组胺和其他物质，并且饮食轻易导致食品中毒。

三、吃螃蟹时，不要吃其他冷食，以免加重冷性，消化不良和腹泻。

四、螃蟹含有丰富的蛋白质，因此在食用螃蟹时，不要吃笋，山楂，葡萄，柿子等单宁酸含量高的食品。蛋白质沉淀会发生并造成营养浪费。

五、吃螃蟹时，不要吃不轻易消化的花生，坚果和其他食品，这很轻易导致消化不良，腹胀，腹痛和腹泻。

如何选择螃蟹

优质螃蟹的甲壳为蓝灰色，有光泽，腹部为白色。金色的爪子簇簇着黄色的头发，颜色鲜艳，肚脐呈圆形和凸形，四肢牢固地连接成弯曲的外形。它又大又旧。肉变稀了。另外，假如活跃的话，爬行的螃蟹也是不错的螃蟹。

二、掂

对于外观符合要求的螃蟹，必须手工逐一称重。手感沉重的螃蟹是肥腻的螃蟹。此技巧不适用于河蟹和活海蟹，由于这些蟹经常被五朵花绑在一起。

三、剥

剥下螃蟹的脐带盖。假如外壳中有很多黄色的螃蟹，干净整洁，凝聚而成，那么螃蟹就是好螃蟹。

四、拉

假如您要购买死海蟹，请观察蟹腿是否完好无损。轻轻拉扯蟹腿的弹性较弱，表明它是新鲜的海蟹。假如螃蟹不是新鲜的，那么轻轻拉动螃蟹的腿不仅不会产生弱力。而且蟹腿很轻易折断。

以上就是螃蟹,海蟹,吃螃蟹的相关信息资料了，希望能帮到您。只要不放下努力和追求，小草也有点缀春天的价值。

一个人有无成就，决定于他青年时期是不是有志气。——谢觉哉

外在压力增加时，就应增强内在的动力。