西红柿炖牛腩怎么做(西红柿炖牛腩怎么做好)

雷进宝网友提问：

西红柿炖牛腩怎么做

优质答案：

一、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半颗。

二、辅料：八角1个、生姜10克、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽酱油20毫升、精盐3克、食用油20毫升。

三、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

四、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

五、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

六、焯水的牛腩，在活动的水下冲洗干净。

七、一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

8、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

9、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

10、加净水没过食材。

1一、装进电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

1二、剩下的西红柿和洋葱切块。

1三、炒锅中注进食用油，下西红柿和洋葱。

1四、翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

1五、从电压力锅捞出炖好的牛腩。

1六、翻炒均匀。

1七、加进之前的炖肉汤，转大火烧开。

18、加蚝油。

19、加生抽酱油提香。

20、捞起煮烂的西红柿皮。

2一、加精盐调味。

2二、大火收汁关火。

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