包饺子的面放鸡蛋好不好(包饺子面里加鸡蛋)
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发表时间：2022-05-27 11:23
暴琪娟网友提问：
包饺子的面放鸡蛋好不好
优质答案：
一、挺好的。面粉里放鸡蛋，鸡蛋主要作为一种乳化剂，通过搅打，使得大量空气进进面粉内，形成膨大的体积。
二、包饺子和面的时候放鸡蛋可以提升口感，使面更加筋道，可以使皮擀得较薄，饺子皮光滑不易破，饺子汤较请，口感更好。
