蔬菜越新鲜含有的维生素C就越高吗(含维生素c较多的水果和蔬菜)

如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。

张孟颖网友提问：

蔬菜越新鲜含有的维生素C就越高吗

优质答案：

一、青菜应该这样放进冰箱中：购回的新鲜疏菜假如太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；然后将其放进保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，假如能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放进冰箱冷躲室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

二、蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。维生素C会因加热过久而严重破坏。急火固然温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。

以上就是维生素,氧化酶,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么;在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起;只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。