青菜炒出来为会涩嘴的原因(青菜为什么吃起来涩)
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发表时间：2022-05-27 11:58
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简志智网友提问：
青菜炒出来为会涩嘴的原因
优质答案：
一、青菜炒出来会涩嘴这是由于青菜里含有草酸。
二、解决办法：加点白酒，这是由于白酒的主要成分是乙醇，草酸与酒中的乙醇发生酯化反应天生了酯，这样还可以试炒出来的菜具有清香。焯水，焯水能有效往除蔬菜中的草酸。同豆腐一起烹饪，草酸可以和豆腐的钙发生反应。
以上就是草酸,青菜,乙醇的相关信息资料了，希望能帮到您。
