怎么看杀好的鸡新不新鲜(市场杀好的鸡都是新鲜的吗)

卓越的人一大优点是：在不利与艰难的遭遇里百折不饶。——贝多芬

刘佳雨网友提问：

怎么看杀好的鸡新不新鲜

优质答案：

鸡肉是我们平常吃的最多的禽肉类了，尤其是老母鸡，炖汤喝特别补身体，非常有营养。那么我们买鸡肉呢，一定要买新鲜的，最好是现杀的，这样营养和肉质的都是最好的，但现在城里面不准有活鸡，所以就很难买到现杀的了。那么买超市里面杀好的鸡怎么看新不新鲜呢？

怎么看杀好的鸡新不新鲜

此外，还可以看鸡的眼睛是否清楚，是否变白。鸡眼睛越白，死亡时间越长，新死的鸡的眼睛是玄色的。再就是颜色鲜亮的肉是新鲜的。实际上，从营养的角度看，冷鲜肉与鲜肉的营养差异不大。一般来说，土鸡的肉更瘦，个头更小，而饲料鸡则更肥，肉质更松。

买新鲜的鸡好还是冰冻的

从速冻产品的真正意义上讲，肉不是直接在冰箱中冷冻的，而是采取了速冻措施，即在很短的时间内将食品置于低于摄氏18度的环境中。市场上冷冻食品上的小冰渣与家里的冷冻肉上的大冰渣不同，这是由于冷却速度更快，这意味着在破坏食品的营养之前，就保存了味道和细胞。更方便的是带有包装的食品的保质期更长。所以冻鸡肉与新鲜鸡肉相比，无论是优质蛋白质，多种矿物质，多种维生素等，都不会变质，唯一会出现的区别是口感。

选择包装好的冷冻产品时，请首先查看生产日期。新鲜的冷冻鸡肉为浅粉红色，与冷鲜鸡肉没有太大区别。 它是急冻的，时间不长。长时间冷冻的鸡肉会变灰。鸡上的冰霜越少越好，由于冰霜多，鸡解冻后会很快变质。假如您想吃优质的食品，一定要往大型超市买东西，然后选择一些着名的超市。颜色是肉本色，不发白，也不带红色或灰色或浅黄色，表面无水分和粘性，并且具有弹性，受压后可快速恢复。

新鲜土鸡怎么挑

观察毛色：由于散养，多受阳光照射，所以土鸡的毛色更为光亮

观察体温：土鸡的体温会更高一些

观察毛孔：土鸡的毛孔小而细

观察鸡爪：土鸡的腿长而细，脚指细，但却显健硕，精神有力。

以上就是鸡肉,新鲜,土鸡的相关信息资料了，希望能帮到您。失败是坚忍的最后考验。——俾斯麦

崇高的理想就像生长在高山上的鲜花。如果要搞下它，勤奋才能是攀登的绳索。

踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。——施耐庵