教你七步做好(什么什么七步)

岁月流逝，青春的美酒并不总是清澈的，有时它会变得混浊。——莱格

林佩君网友提问：

教你七步做好

优质答案：

一、600g面粉和300ml水混合，揉成面团。

二、用干净的盆倒进净水开始洗面团，把面水储存在另一个盆里，不停的重复，直到面团洗干净变成面筋为止，水清了就是洗好了，面水过筛。

三、把面筋放蒸锅蒸40分钟，面筋就熟了，然后冲凉泡冷水里，面筋完成，蒸之前可用泡打粉或者酵母，蒸出来更发。

四、蓬灰11g化水加进洗好的面水，静置一段时间，把静置的净水倒掉，尽量把净水都倒掉，保证水少面粉比例多。600g面粉大概最后的面水是3.5L左右，不够这个比例的最后可以量一下再加水。水多了加面粉的化会影响口感。

五、然后把混合好的面粉水加少许盐，用收留器装好上蒸锅蒸1个半小时。

六、出锅后放凉，冷却的时间比较长，一定要放凉了才轻易取出来，热的时候粘手的，温度降下来后放进冰箱更好凝聚。

七、切块，加上辣椒油，醋，生抽，或者其他调味的小菜就是美味的武威面皮子了，还有不要忘了面筋切块一起拌，美味的武威面皮子就做好了。

以上就是面筋,面粉,武威的相关信息资料了，希望能帮到您。苟有恒，何必三更起五更眠;最无益，只怕一日曝十日寒。——毛泽东