如何看是否发面成功(面怎样看是发好了)

当你习惯过一种日子，那么，你的一生只过上一天;如果你生活常新，那么你每一天都会过得很精彩。

李雅筑网友提问：

如何看是否发面成功

优质答案：

一、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒进面盆，中间用筷子拨一个坑，倒进少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的题目，不过没有关系，假如放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。

二、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，揉面完成。

三、抹一些水在面团表面，保湿。盖上盖，放暖和处发酵。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。

四、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，假如孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；假如面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。

以上就是面团,酵母,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。没有比脚更长的路，没有比人更高的山。