晒的腊肉有鸟啄怎么办(晾香肠腊肉怎样防鸟啄)
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何怡如网友提问：
晒的腊肉有鸟啄怎么办
优质答案：
腊肉是用猪肉腌制晾晒风干而成的一种肉制品，它在制作的过程中会碰到各种各样的题目，有些人在晾晒腊肉的时候，总会有小鸟吃腊肉，是比较让人头疼的。那么晒腊肉有小鸟吃怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
晒腊肉有小鸟吃怎么办
可采取以下措施：一、把稻草人放在腊肉四周。
二、在腊肉四周放一些恐吓小鸟的音乐。
三、腊肉晾干后，假如发现四周有鸟，可以在四周放鞭炮，防止鸟吃。
四、在腊肉上敷一层纱布，纱布还能防止鸟儿吃腊肉。
五、购买高音扬声器，播放音乐，然后将腊肉放在一边。 由于噪音，鸟类自然不敢吃。
六、假如没有高音扬声器，则可以在腊肉底部放一个收音机，然后打开收音机播放。
七、假如家人吃辛辣食品，可以在腊肉上放些辣椒水，然后放在屋顶上晾干。
8、或购买铁笼，然后将腊肉放进铁笼中晾干。 留意不要在铁笼中留有太大的空隙，否则鸟会吃掉它。
腊肉要晒多久才能吃
经过15至20天的熏蒸、风干和日晒，肉条逐渐失水变干。颜色从白色变为金色。成品约为每100公斤鲜肉70公斤腊肉。腊肉必须在阳光下烤。选择阳光明媚的天气，将一块做好的腊肉挂在农家门口晒农家或阳台烘烤。晒干后，腊肉变得又油又咸。冬至前后，正是腌制的好时机。假如来得早，温度不够低，肉轻易发臭。冬至前的太阳是辛辣的有毒气体，不像冬至后的太阳是暖和的。冬至过后，腊肉需要腌制7天。我吃腊肉的时候，会多放些水，多煮一些，由于煮沸会使亚硝酸盐、腊肉中过多的盐和脂肪溶于水。我再煮一会儿，每次不少于30分钟。
腊肉晒得越久越好吗
并不是。有人以为自制腊肉干得越久，味道就越鲜美。事实上，并非如此。研究表明，腊肉在干燥过程中，蛋白质易分解，挥发性碱性氮含量逐渐增加，干燥时间过长，会降低腊肉的营养价值和品质。因此，腊肉最好在晾干一定时间后尽快食用。另外，熏肉在烹调前要用温水洗净。最好再蒸一次。这样不仅可以往除多余的油脂，还可以使肉易于咀嚼。
腊肉大约晒一周就可以了。将腌制好的猪肉，一块挂在阳光下可以透风的地方，待油。最好晒一个星期。晒干时，白天把它挂在阳光下。假如途中下雨，先把腊肉放进冰箱，以免发霉。晚上和晚上，湿度很大。晚上把冰箱收起来，防止晚上冷露水，影响口感。晾干，直到腊肉变油。
以上就是腊肉,冬至,铁笼的相关信息资料了，希望能帮到您。志在峰巅的攀登者，不会陶醉在沿途的某个脚印之中。
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