香椿在冰箱里冻了3年了还能吃吗(香椿冻了一年还能吃吗)
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发表时间：2022-06-06 16:35
杨侑伟网友提问：
香椿在冰箱里冻了3年了还能吃吗
优质答案：
香椿是春季比较受欢迎的一种蔬菜，它的售卖时间是比较短的，一般只在三四月上市，所以很多人都会将香椿冷冻保存食用，这样可以延长香椿的食用时间。那么香椿冷冻三年还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
一、香椿冷冻三年还能吃吗
香椿冷冻三年最好不要吃了。香椿是一种含有水分、碳水化合物、纤维素、脂类、蛋白质、矿物质、维生素等成分的食品。易氧化，不易变质。假如灭菌操纵是在冷冻前做的，而且是密封的，假如在冰箱里存放一年也可以食用，但有一个环节假如保存不好可能变质，导致食品失效，假如冷冻三年，时间会更长，这就不适合继续食用，它不仅不新鲜，还会产生一些有害物质，不利于健康。
二、香椿放冰箱保存多久合适
只要处理好香椿，就可以长期保存。一般可以保存2-20天左右，由于冰箱一般分为冷躲室和冷冻室。不同处理方法在冰箱中的保存时间不同，最长可保存一年。选用颜色为紫色的嫩香椿芽，用净水冲洗表面污垢（清洗时不要揉搓，以免损伤组织），然后用冷开水冲洗，控制干水；将洗净的香椿芽放进保鲜袋中密封。将包装好的香椿放进冰箱速冻储存。一年四季都可以分批食用。
三、香椿芽的贮躲方法
一、冷冻
现在我们用这个方法：取下新鲜香椿，洗净，再用热水烫一下，看香椿由红变绿。取出放进冷水中浸泡几分钟。然后把水挤出来。将其分成若干部分，放进保鲜袋中，卷起密封。直接冷躲。这样，也可以保存半年。而且，解冻后的香椿味道浓郁，与新鲜香椿差别不大。香椿经热烫后，果肉成熟，细胞具有一定的延展性。当细胞中的水冻结时，它会膨胀并产生冰晶。假如不直接漂白冷冻，冰晶很轻易刺穿细胞壁，冷冻香椿就会崩塌，颜色会变深，不再新鲜。
二、腌制
很久以前，没有冰箱的时候，人们大多采用这种腌制方法：新鲜的香椿不要洗，放在没有油和水的收留器里，直接放盐，可以多放一些，用手把香椿和盐揉匀。在阴凉处腌制约1周，然后摊开晾干几天。之后，它可以密封和储存在一个塑料袋。可以存放半年，没题目。吃之前先泡一下，然后烫一下。可以炸香椿鱼，可以炒鸡蛋等。以上就是香椿,还能,冰箱的相关信息资料了，希望能帮到您。原来的地久天长，只不过是误会一场
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