香椿需要用盐水泡吗(香椿能用水泡吗)
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发表时间：2022-06-06 16:17
没有哪一种胭脂能涂抹时间，没有哪一件服装能掩饰灵魂，没有哪一套古籍能装潢空虚。
吴佩琪网友提问：
香椿需要用盐水泡吗
优质答案：
香椿是每年春季很受欢迎的一种蔬菜，它的吃法比较多，味道和口感都很不错，很多人都喜欢吃。香椿吃之前是需要处理干净的，很多人都会将香椿焯水。那么香椿需要用盐水泡吗？下面让我们具体来看看吧！
一、香椿需要用盐水泡吗
建议用盐水浸泡清洗。买香椿回家后，建议用小苏打或盐水浸泡20分钟。重要的是要留意，香椿是直接暴露在空气中，其表面有更多的细菌或灰尘。
浸泡后，香椿最好烫一下。热烫的效果不仅能往除苦味，还能保持香椿的光彩鲜艳。
二、香椿为什么用盐水泡
氯化钠是盐水的主要成分，用来浸泡水果和蔬菜。盐水的主要作用是清洁和往除表面残留的农药。而常见的农药又分为两类：一类是附着型，农药残留在果蔬表皮外；另一类是内吸收型，农药渗透果蔬内部。假如是农药附着在香椿表面，短时间浸泡是可行的；但长时间浸泡泡泡也是可行的，不仅会造成蔬菜养分流失，还可能导致农药重新吸收，建议用活动的水清洗香椿，以保持清洁健康。
三、怎么吃香椿更安全
一、采摘时间：晚上采摘香椿质量最好。经过一天的日照后，晚上香椿的硝酸盐含量可以说是一天中最低的，所以最安全的就是在这个时候采摘香椿。二、香椿在食用前需要煮熟，这样可以降低香椿的硝酸盐含量，使食用更安全。
三、吃香椿时，最好与一些含维生素C较多的食品一起吃，这样对身体比较好，比如多吃新鲜水果。
四、假如贮躲时间过长，大量的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，尤其是腌制香椿中亚硝酸盐的含量会增加得更快。
五、香椿的最佳食用时间是4月前10天。这一时期香椿的营养最为丰富，其中蛋白质和氨基酸的含量也很高。
以上就是香椿,盐水,硝酸盐的相关信息资料了，希望能帮到您。读书使人充实，思考使人深邃，交谈使人清醒。——富兰克林
除了知识和学问之外，世上没有任何其他力量能在人的精神和心灵中，在人的思想想象见解和信仰中建立起统治和权威。培根
山路曲折盘旋，但毕竟朝着顶峰延伸。
