海参泛白还能吃吗(海参发白怎么办)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-05 21:21作者:游石如


爱所有人,信任少许人,勿伤任何人。——莎士比亚《皆大欢喜》


吴辛苹网友提问:

海参泛白还能吃吗

优质答案:

海参是一种营养价值非常高的水产品,特别滋补。由于海参不轻易保存,所以基本都会干制成干海参,吃的时候提前泡发即可。我们在买海参的时候,会看到有的海参表面发白,而有的海参通体都非常黑亮,非常均匀。但实在发白的海参反而是更好一些的哦。


海参泛白还能吃吗(海参发白怎么办)

海参泛白还能吃吗

可以吃。

海参变白是正常现象。由于海参等海产品中含有一定量的盐分。 一段时间后,这些盐分会形成白色晶体,然后附着在海参表面,所以海参变成白色。表面的盐分有利于海产品加工过程中的脱水,盐分具有杀菌消毒的作用,可以使海参的保存时间更长。这并不是说海参不能吃,只是吃起来会很咸。 建议您在食用海参前先在水中浸泡一段时间,以往除表面的白色盐霜。

海参泛白还能吃吗(海参发白怎么办)

海参发白是什么原因

一、干海参在加工和蒸煮过程中,使用高浓度饱和盐水,最大限度地吸收海参中的水分。然后将其晒干,将海参多余的水分蒸发到极致,保证海参干透。因此,会有白色残留物。

二、普通干海参表面有少许发白是正常的,由于海参本身在加工过程中会保存盐分。假如海参看起来又黑又漂亮,反而说明海参中加进了添加剂(如糖)。 这样的海参看起来非常漂亮。

三、另外,看起来又白又丢脸的海参也可能是盐干海参,为了降低市场上海参的单价,专门经过加盐加工的。

海参泛白还能吃吗(海参发白怎么办)

海参买什么样的好

一、看颜色

好的干海参应该呈现自然的颜色,如深褐色、灰褐色、灰玄色或黄褐色。盐干海参表面会有一层由盐粒形成的薄薄的白霜,海参整体颜色比较均匀。最好不要购买纯玄色和有光泽的海参。这种海参固然看起来不错,但实际上可能是人工着色的海参。

二、闻味道

在气味上,好的干海参应该具有海参特有的“鲜鱼腥味”。采摘海参时,可以将海参放在鼻子前,轻轻闻一闻。一旦有其他气味,就应谨慎购买。

三、看外观

就状态而言,好的干海参外观自然,身躯饱满,加工过程中留下的切口整洁。假如海参嘴没有完全往除,可以看到海参嘴和白色石灰。参刺硬而直,外形完整或近乎完整。

四、看等级

国家标准将干海参分为四个等级,每个等级都有自己的含盐量。优质干海参含盐量≤12%,一级干海参含盐量≤20%。二级干海参必须小于即是30%,三级干海参必须小于即是40%。固然这些标准用肉眼很难判定,但最好购买盐分较少的干海参或新鲜海参。

以上就是海参,盐分,还能的相关信息资料了,希望能帮到您。人生太短,岁月太长。生活是公平的,要活出精彩,需要一颗奋进的心。以勤为本,以韧为基,尽自己的全力,求最好的结果,行动成就梦想,奋斗成就人生。人生苦短,财富地位都是附加的,生不带来死不带去,简单的生活就是快乐的生活。


韦编屡绝铁砚穿,口诵手钞那计年。——陆游《寒夜读书》


青春,一旦和它紧紧地握手,就能获得开拓新途径的动力,拥有创造性人生的灵性。


    声明

    删帖请联系zhiyihome@qq.com;