24小时之内死的螃蟹还能吃吗(死了不到24小时的螃蟹能吃嘛)

没有人会感觉到，青春正在消逝;但任何人都会感觉到，青春已经消逝。——小塞涅卡

王轩豪网友提问：

24小时之内死的螃蟹还能吃吗

优质答案：

螃蟹是生活中很常见的一种食品，它的做法比较多，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以炒着吃等等，味道都是很不错的。螃蟹一般要吃鲜活的，死掉的螃蟹是不能吃的，即使是在24小时内死掉的螃蟹也不建议食用，以免引起身体不适。

24小时之内死的螃蟹还能吃吗

螃蟹一般建议现在就烹饪和食用，而保存完好的螃蟹可以适当食用。一般来说，螃蟹在室温下死亡2小时后不能食用。在冰箱保存的条件下，死后4-6小时，冰箱中的螃蟹不能食用；在冷躲室保存的情况下，不要在螃蟹死亡10-12小时后食用，以免损害其自身健康。

假如新死的螃蟹在室温下储存，死螃蟹中的细菌会迅速繁殖并传播到蟹肉中。这些细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，产生有毒物质组胺，轻易引起过敏性食品中毒。此外，它还能产生一种叫做组胺的物质，很轻易引起呕吐、腹痛和腹泻，即使死亡时间很短，你也不能吃。

因此，我们可以知道死后24小时内的螃蟹是否可以再次食用。这取决于保存方法和具体死亡时间。假如螃蟹死了24小时，它们就不能再吃了。

死掉的螃蟹为什么不能吃

螃蟹含有组氨酸，在脱羧酶的作用下产生组胺和组胺样物质。螃蟹死后，肠腺很快就会解体，里面的组氨酸和消化酶会分解蟹肉，因此死蟹的肉质会恶化，味道会大大降低。

二、发生过敏症状

蟹肉中的组氨酸在螃蟹死亡后会转化为组胺。组胺是一种致敏物质。人体摄进会导致血管扩张、皮肤和粘膜充血和水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘等过敏症状，严重呼吸循环衰竭，危及生命。

三、造成食品中毒现象

螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物尸体。这些动植物含有大量细菌病毒。当螃蟹活着时，它们的新陈代谢可以与微生物竞争并抑制细菌繁殖。螃蟹死亡后，微生物会利用其营养快速繁殖，导致螃蟹腐败变质，毒素过多。人们进食后轻易出现腹泻、腹痛、呕吐、发热等中毒症状。

死了的螃蟹吃了会怎么样

在室温下死亡超过两小时的螃蟹很可能被细菌分解，产生有毒的组胺物质。假如吃得太多，可能会导致组胺中毒，如酡颜、头晕、头痛、心跳加快、脉搏加快、胸闷、呼吸窘迫、血压下降等症状。一些患者也会出现哮喘症状。

2.胃肠道反应

死蟹也可能产生一种叫做组胺的物质，这种物质很轻易引起胃肠道不良反应，如呕吐、腹痛和腹泻。

怎么看螃蟹死没死

1.看是否吐泡

假如活着的螃蟹生命力很强，它们会吐出一圈圈白色的小气泡，而精神不好的螃蟹可能就没有这个特征。

2.在水中测试

当冰箱里的温度低于0℃时，螃蟹会停止活动，在这样的低温环境中保持身体健康，所以它们不会移动。然而，当它们被放进水中时，它们会在温度升高后逐渐移动。你可以把螃蟹拿出来放到水里。假如它们在嘴里冒泡或移动，它们不会死。

3.拉蟹爪

当蟹爪被用力拉时，它会有条件地启动，打开时会向后缩回，这意味着螃蟹仍然活着，否则它就死了。

以上就是螃蟹,组胺,小时的相关信息资料了，希望能帮到您。有许多人是用青春的幸福作为成功的代价的。——莫扎特

不从泥泞不堪的小道上迈步，就踏不上铺满鲜花的大路。

才气就是长期的坚持不懈。——福楼拜