炸扣肉怎么做才能起皮(做扣肉怎么炸皮才起泡)
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发表时间：2022-06-05 05:39
志，气之帅也。
艾俊达网友提问：
炸扣肉怎么做才能起皮
优质答案：
一、扣肉所用的肉要用浓度大一点的蜂蜜水，或者麦芽糖，沾到肉皮的表面，然后放进高油温的油锅里，快速盖上锅盖，小心溅出热油烫伤，颜色合适即可，回锅到原汤里煮开，起锅浸泡，这样出来的泡多又均匀，口感更美。
二、选择肉皮厚点的五花为原料，肉要煮熟皮要煮沸，这样的扣肉才会比较软，肉皮炸到色红起泡时捞出放进温水中浸一下即可。
以上就是肉皮,扣肉,热油的相关信息资料了，希望能帮到您。不从泥泞不堪的小道上迈步，就踏不上铺满鲜花的大路。
