雪里红原来就是辣菜(什么叫雪里红菜)
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发表时间：2022-06-05 04:11
树苗如果因为怕痛而拒绝修剪，那就永远不会成材。
张仪湖网友提问：
雪里红原来就是辣菜
优质答案：
一、雪里红又叫辣菜。是芥菜的变种，因其叶子到了秋冬季会变成紫红色所以称为雪里红，茎和叶子是普通蔬菜，其芥叶与茎一起腌制，便是我们俗称的辣菜，雪里红通常是腌着吃。
二、雪里红是芥菜类中的一种叶菜，叶片较大，茎叶似圆椭圆形、粗壮，呈淡绿色，是我国北方秋季常见蔬菜之一。雪里红由于比较抗冷，霜打之后部分可变成红色而得名，通常用做制腌菜。
雪里红中含胡萝卜素和多种维生素。能够增进食欲、帮助消化。腌制好的雪里红可以烧、可以炒，也可做馅，雪里红炒年糕、雪里红炒肉末、雪里红炒豆干丁、雪里红煨面，等等，吃法多样。我国南北方都有吃雪里红的习惯，现在市场上销售的雪里红属宁波的最为有名。
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