鸡蛋怎么可以保存时间更久?(鸡蛋怎样才能保存的时间长些)

不要等待机会，而要创造机会。

金淳恩网友提问：

鸡蛋怎么可以保存时间更久?

优质答案：

一、鸡蛋的大头向上。

国家高级中式烹调师李文冬表示，由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，竖立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵进蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。

二、留意隔离。

新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。假如在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食品混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。

三、不要密封存放。

国家高级食品检验员王楠以为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。由于存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境湿润，会使蛋壳外的保护膜溶解失往保护作用，加速鸡蛋变质，要留意。

四、存放前不用水洗。

鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷躲室里隔开存放，避免交叉污染。

五、夏日常温保存10天左右。

公共营养师李世鹏在其微博中表示，在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。

以上就是鸡蛋,蛋壳,也不的相关信息资料了，希望能帮到您。男儿不展同云志，空负天生八尺躯。